Analizar y promover la creación de experiencias innovadoras en agroturismo como estrategia para diversificar la economía rural y revalorizar el sector primario. El panel tiene como objetivo identificar metodologías, casos de éxito y modelos de diseño de experiencias que integren producción agraria, patrimonio cultural y servicios turísticos, fomentando la sostenibilidad, la identidad territorial y la mejora de la competitividad de los destinos rurales.
Costarricense. Ingeniero en Alimentos por la Universidad de Costa Rica y Magíster en Gestión del Turismo Sostenible por la Universidad Nacional de Costa Rica.
Posee especializaciones en Turismo Rural (Universidad de Buenos Aires, Argentina) y en Economía Agroalimentaria (CEFAS, Viterbo, Italia).
Cuenta con más de 30 años de experiencia de trabajo en el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en las áreas de agronegocios, agroindustria, agroturismo, bioeconomía, emprendimiento y formulación de planes de negocios.
Es autor y coautor de diversas publicaciones técnicas y se ha desempeñado como formulador de planes de desarrollo turístico, consultor, docente y evaluador de artículos científicos en temas relacionados con bioeconomía, agronegocios, innovación, turismo rural, agroturismo y rutas agroalimentarias. Su labor ha contribuido al diseño e implementación de iniciativas de articulación productiva, valorización del patrimonio agroalimentario y desarrollo territorial sostenible en diversos países de América Latina.
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La ponencia analiza el papel del agroturismo y las rutas agroalimentarias como estrategias para impulsar la diversificación económica y el desarrollo territorial sostenible en América Latina. Basada en una investigación descriptivo-exploratoria de enfoque cualitativo y en la sistematización de más de veinte años de cooperación técnica del IICA, examina cómo estas iniciativas integran producción agropecuaria, agroindustria, patrimonio cultural, gastronomía y paisaje para crear experiencias turísticas auténticas. Los resultados muestran que contribuyen a generar ingresos complementarios para las comunidades rurales, fortalecer emprendimientos locales y posicionar productos con identidad territorial, favoreciendo la valorización de los recursos y la identidad cultural. Asimismo, el estudio destaca que la sostenibilidad de estas iniciativas depende de la existencia de modelos sólidos de gobernanza, procesos de innovación, mecanismos de financiamiento continuo y una efectiva articulación institucional, elementos clave para consolidar destinos rurales competitivos y resilientes a largo plazo.
